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DETAIL
二年熟成 手造りみそ
当園の手作りみそは、米こうじと麦こうじをブレンドして仕込んだ「合わせ味噌」です。
米こうじで作った米味噌と麦こうじで作った麦味噌を後でブレンドするタイプの合わせ味噌ではなく、仕込みの段階で米こうじと麦こうじを合わせます。
米こうじを使うことで甘みの感じられるお味噌になり、麦こうじを使うことで香りの高い甘みの少ないさらっとした飲み心地のお味噌ができあがります。
その2種類の麹をブレンドすることで、より複雑な味を出すことができ濃厚な味わいの味噌ができます。
昔ながらの製法にこだわり、アミノ酸やだしなどを一切使わずに、大豆と米こうじ、麦こうじに塩と清酒だけを使い、二年もの間、じっくり熟成させた本当の手作り味噌をお届けします。
大豆そのものの味が楽しめるお味噌なので、お味噌汁はもちろん、ディップにして野菜と食べたり、野菜炒めや鍋などもお薦めです。
原料はすべて国産 大豆は北海道芽室産大豆だけを使用
体は食べ物でできています。体に入るものだから、きちんとしたものを食べていただきたい。
そのために毎日一生懸命に作物を作っています。
そんな心を込めて育てた野菜と一緒に、調味料も本当のものを使っていただきたいという思いから、当園で手造り味噌を作りました。
主原料となる大豆は、北海道十勝地方の芽室産の遺伝子組み換えではない大豆のみを使用、味噌造りに欠かせない米こうじ・麦こうじも北海道産のものをしています。塩も食塩も国産のものを使用したマルっとすべて国産のこだわり手作りみそをどうぞご賞味ください。
| 商品概要 | |
|---|---|
| 商品名 | 大地の熟成 手造りみそ 小 |
| 内容量 | 400g |
| 原材料 | 大豆（十勝産、遺伝子組み換えでない）、米、麦、食塩、清酒 |
| 商品サイズ | 縦10.5×横10.5×高さ8cm |
| 賞味期限 | 6ヶ月 |
| 保存方法 | 10度以下で保存してください |
| 注意事項 | ※開封後はお早めにお召し上がりください ※この商品の製造場所では、大豆・小麦を原料に含む商品も製造しております |
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